Gnoco de Patata

 

Gnocchi-di-patate-Posina   gnocchixk5

 

Un piatto divenuto simbolo e vera leccornia della gastronomia locale nella scia di una tradizione di antica origine, che fa leva su ricette gelosamente custodite, e su particolari tuberi, appositamente selezionati, che conservano tutte le proprie proprietà in succulente pietanze. Tutte caratteristiche, valorizzate anche dalla"Magnifica Confraternita del gnoco de patata delle convalli Astico e Posina e dell'altopiano di Tonezza"  e proposte oltre che dai tipici ristoranti della zona anche nella "Festa del gnoco de patata" che si tiene ad Arsiero a fine agosto.